燒雞店如何保持好生意

　　經(jīng)營任何形式的餐飲店，生意都不可能一直很火爆。如果加盟者發(fā)現(xiàn)，原本火熱的生意逐漸冷淡下來了，就一定要找到生意冷淡的原因和解決生意冷淡問題的辦法。主要可注意以下兩點：

　　重視燒雞店管理工作。

　　有時候你會發(fā)現(xiàn)很多餐飲店都是通過盤店開業(yè)的，除了店主發(fā)生變化外，其他都沒有改變，但經(jīng)營業(yè)績卻截然不同，一個賺錢，一個賠錢。造成這種情況的根本原因是，餐飲店管理不善。例如用人不當(dāng)、怠慢消費者、進貨失誤、補貨不及時、現(xiàn)場管理混亂等，這都是管理不善造成的。

　　開一家成功的餐飲店，市場可行性占成功因素的40％，管理占30％，其余30％是天時、地利、人和。即使是小小的燒雞店，也不可忽略店鋪管理工作。

　　了解消費者減少的真正原因。

　　消費者為什么不光顧自己的燒雞店？燒雞加盟者應(yīng)該舉出幾個具體原因。不能只籠統(tǒng)說是因為“服務(wù)太差”、“促銷不當(dāng)”等原因造成消費者減少，如果找不到消費者減少的原因，便無法制定出具體對策應(yīng)對經(jīng)營頹勢。

　　雖然每個餐館的規(guī)模不同，但要想知道消費者減少、經(jīng)營業(yè)績不佳的原因，就必須***檢查服務(wù)、食品質(zhì)量等一系列問題。

　　只有這樣，才能發(fā)現(xiàn)燒雞店經(jīng)營管理中存在的各種問題，也才有可能采取有效措施解決存在的問題。如果您對經(jīng)營一家燒雞店感興趣，歡迎咨詢王記燒雞。