洛陽特產(chǎn)美食|雞肉的營養(yǎng)價值分析

　　很多朋友都喜歡吃燒雞，燒雞也確實是不可多得的美味，尤其是王老三燒雞，味道鮮美，讓人難忘，但你清楚雞肉的營養(yǎng)家價值嗎？下面洛陽特產(chǎn)美食王老三燒雞就來跟大家說說：

　　1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為類似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來歷。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高究竟的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

　　2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的杰出來歷，并且富含豐厚的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

　　3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，可以降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

　　雞肉的成效：

　　1、增強膂力

　　雞肉的消化率高，很簡單被人體吸收利用，有增強膂力、健壯身體的效果。

　　2、提高人的免疫力

　　現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)***好多吃一些，以增強免疫力，削減患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的成效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3、增強消化能力

　　具有抗氧化和必定的解毒效果。在改善心腦功用、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的效果。