說起雞肉，我們都不陌生，但是我們在購買雞肉的時(shí)候，想要保證雞肉的品質(zhì)，那么，就掌握一些技巧，這樣才能保證雞肉的質(zhì)量，也能保證食物的安全，保證我們進(jìn)食安全。下面，王老三燒雞店就來教大家如何辨別雞肉好壞吧!

　　1、看雞皮顏色

　　健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應(yīng)該介于乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。

　　2、看包裝

　　檢查包裝上的相關(guān)政府部門的檢驗(yàn)標(biāo)識，挑選完整無破損的包裝，同時(shí)也要注意包裝上表明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　3、不買農(nóng)貿(mào)市場來路不明的死雞

　　現(xiàn)在各地出售的豬肉都有嚴(yán)格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規(guī)檢疫，監(jiān)管差，再加上雞很容易病死，很多養(yǎng)殖戶不得不用藥來維持。因此，王老三燒雞店建議購買有正規(guī)渠道、包裝上標(biāo)有生產(chǎn)廠家、日期等信息的雞。

　　同時(shí)在購買雞肉時(shí)，我們也可以通過摸雞肉來進(jìn)行辨別，一般雞肉按壓之后能夠立即回復(fù)原裝，則說明雞肉是新鮮的。同時(shí)在購買雞肉時(shí)，能夠直接挑選活雞更好，要選擇雞肉緊實(shí)的，肉多的反而有可能是打過激素的雞。

　　王老三燒雞店提醒大家，在購買雞肉的時(shí)候一定要多注意，多觀察，從多種方面來辨別雞肉的品質(zhì)，這樣才能更好的保證雞肉的質(zhì)量!